çikolata dergisi

Yaz aylarının yaklaşmasıyla birlikte dondurmaya olan ilgi artıyor. Özellikle çocukların sevdikleri en güzel tatlıdır. Sizler de evinizde çikolatalı dondurma yapmak isterseniz denemenizi tavsiye edeceğimiz bir tariftir.

Çikolatalı Dondurma İçin Gerekli Malzemeler;

* 1 litre süt
* 1,5 çay fincanı şeker
* 1 çay fincanı salep
* 1 çay fincanı krema
* 1 çay fincanı damla çikolata
* İsteğe bağlı 50 gram sütsüz çikolata

Çikolatalı Dondurma Tarifi;

Öncelikle sütü tencereye alalım ve yirmi dakika kaynatalım.Üzerine, şeker ve sahlebi ilave edelim ve 10 dakika kaynatalım.10 dakika kaynadıktan sonra içine, damla çikolatanın yarısını ve kremayı alalım.10 dakika daha kaynatalım.Ocaktan alalım, savurarak soğutalım, cam bir kaseye alalım ve derin dondurucuya koyalım.20 dakika sonra cıkarıp, damla çikolataları üzerine serpelim, tekrar derin dondurucuya alalım.Ertesi gün, servise sunabiliriz

Malzemeler:

125 gr. margarin
Yarım su bardağı süt
1 paket kuru maya
1,5 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Damla çikolata
Pudra şekeri, Çikolata sosu

Çikolatalı Poğaça Tarifi Yapılışı:

Ilık sütün içerisinde mayayı iyice eritin. Bir tavada margarini eritin ve ılıtın. Hamur karıştırma kabına eritilmiş margarini,  süt-maya karışımını, şeker ve tuzu koyup, karıştın. Aldığı kadar un ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye dek iyice yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, mayalanmaya bırakın. Mayası geldiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları elinizle biraz büyütüp, içine damla çikolataları koyun ve yuvarlak bir şekil verin. Hazırladığınız poğaça parçalarını yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek, 10 dakika bekleterek mayalandırın ve önceden ısıtımış 180 derece fırına verin. Pişen poğaçalar fırından çıkıp, biraz soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpin. Poğaçaları servis ederken çikolata sosu ile süsleyin.

 Pasta keki için;

23cm.lik
kelepçeli kalıp için

3 yumurta

5 yemek kaşığı toz şeker

1 fincan sıvıyağ

1 tatlı
kaşığı katı yağ

1 çay bardağına yakın süt

2-2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

20cm.lik
kelepçeli kalıp için

1 tam
yumurta +1 yumurtanın sarısı

3  yemek kaşığı  toz şeker

½ fincan
sıvıyağ

1 çay  kaşığı katı yağ

½  çay bardağına yakın süt

1,5-2 su bardağı un

1/2 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

Yumurta ve şekeri birkaç dakika mikserle iyice çırpalım. Süt, sıvıyağ ve katıyağı ekleyip çırpmaya
devam edelim.. Un, kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyelim ve tüm malzemeler
homojen bir karışım olana kadar çırpmaya devam edelim.., Kalıpların her iksini
de yağlayalım 180 derece fırında 35dakika kadar pişirelim.. Pişen kekleri
çıkarıp soğumaya bırakalım.. Kekleri soğumadan kesinlikle kesmeyelim..

Keki ıslatmak için bir bardak suya yarım bardak şeker koyup bir taşım kaynatalım ve
soğumaya bırakalım…

Çikolata sosu için,

6 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

5 yemek kaşığı kakao

2 adet kare bitter çikolata

80-100 gr katıyağ

Acı çikolata ve tereyağını benmari usulü eritelim ve ılınmasını bekleyelim.. Bu sırada kakao, pudra şekeri ve yumurtayı iyice
çırpalım, benmari usulü yaptığımız sosa ekleyelim ve buzdolabında bi sure bekletelim
ki pastayı, sosla kaplarken, işimiz daha kolay olsun..

İç malzemesi için

Frambuaz ve damla çikolata – bu benim tercihim, başka
bir meyve de kullanılabilir…

Soğuyan kekleri ortalarından keselim, iç taraflarını,
şekerli su ile ıslatalım… Yemek fırçası kullanabilirsiniz.. İlk olarak büyük
tabanı alalım ve iç malzemesini koymadan once spatula yardımıyla ince bir
tabaka hazırladığımız çikolatalı sostan sürelim, meyveleri ve çikolata
parçalarını dizelim ve  kekin kalan  yarısını üstüne kapatalım.. Küçük tabana da
aynı işlemi uygulayıp, büyük tabanın üstüne ve ortasına gelecek şekilde
yerleştirelim, kalan sosu tüm pastanın üstüne temiz bir şekilde sürelim, tüm
pastayı kaplayalım.. Pastamız hazır.. Üstünü istedigimiz gibi süsleyebiliriz..

Afiyet olsun

Diğer tarifler için; www.duduklutencere.co

Elit çikolata, Cumhuriyetin ilk dönemlerinde, 1924 yılında Çikolata,meyvalı şeker ve Karamela fabrikası olarak üretime başladı, ilk seneler öncelikle pastane ürünleri, üretimine ağırlık vermiştir. daha sonraki seneler pralin, kuvertür, ganaj, damla çikolata, toz kakao gibi hammade çeşitlerinden, çikolata, gofret, draje ve madlen gibi birçok çeşidide üretimine katmıştır. 400′e yakın ürün çeşidi mevcuttur.

Üretilen ürünlerin çoğunu yutdışınada ihraç eden Elit Çikolata, tüm üretim sürecinde kendine ait olan, “Kaliteli ürün için Sağlıklı ve Kaliteli Hammadde.” mantığını benimsemis ve tüm üretim sürecinide bu felsefede yapmaktadır.

Resmi Web Sitesi : http://www.elit-chocolate.com