Posted on 13 Nisan 2012. Tags: Berrin Gürcan, çikolata, çikolata fabrikası, çikolata severler, Çikolatalı Tarifler, kakao, kakao taneleri, mutfaktaki tatlı
Çikolata Fabrikasının hazırladığı çikolata kokan bu kitabı, Çikolatalı tarifler yapmak isteyen tüm çikolata severlere, tavsiye ederiz. Yepyeni tatlar ve tarifler sunan “Çikolata Fabrikası” kitabıyla kakao tanelerinin dayanılmaz çağrısına yeniden kulak vereceksiniz. Büyülü lezzetlerin olduğu bu kitapta, çikolataya dair ustaların tüm sırlarını öğrenmek ve uygulamak hem çok keyifli hemde sevdiklerinize sunduğunuzda çok etkili olacaktır. 284 sayfalık zengin içeriğe sahip, 126 adet çikolatalı tarifi ile dikkat çeken bu kitap, çikolatanın müthiş dünyasını daha yakından tanımak isteyenler için, mutfaktaki tatlı yardımcısı olacaktır.
Renkli resimli, 1. sınıf kuşe kağıda baskılı. Yazar Berrin Gürcan, Gourmand Award ödüllü…
Posted in Ana Başlıklar, Çikolata Haberleri, Marka Haberleri
Posted on 06 Mart 2012. Tags: 3 dakikada çikolatalı kek, 3 dakikada çikolatalı kek yapılışı, 3 dakikada kek, 3 dakikada kek nasıl yapılır, Çikolatalı Kek Nasıl yapılır, Çikolatalı Kek Tarifi, Çikolatalı Tarifler, kakao çikolatalı kek

Bu kek için sadece kaseye ve kaşığa ihtiyacınız var. Biraz da kol gücüne
3 dakika kısmı sadece çırpma kısmını ifade ediyor.
Malzemeler :
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 2 yumurta
- 1 su bardağı kendinden kabaran un ( Bu unu kendiniz yapmak için unun içine 2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz ve 3 çay kaşığı karbonatı eleyip kullanabilirsiniz. )
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım su bardağı süt
- ¼ yemek kaşığı vanilya esansı
Yapılışı :
- Yağı eritin.
- Diğer malzemeleri birleştirin.
- Yağın üstüne dökün.
- Kaşık ya da çatalla iyice karıştırın. ( Yaklaşık 3 dakika )
- Karışımı bir tepsiye dökün ve 180 derecede 20 dakika pişirin.




Posted in Çikolatalı Tarifler
Posted on 29 Ocak 2012. Tags: ÇIKOLATALI KURABIYE, Çikolatalı Tarifler, KURABIYE TARIFLERI
Malzemeler
- 150 gr margarin

- 150 gr esmer şeker ( ~ 1 su bardağından 1 parmak kadar az )
- 1 yumurta sarısı
- 250 gr un ( ~ 2 su bardağından 2 parmak kadar az )
- 1 paket kabartma tozu
- 25 gr kakao ( ~ 3 yemek kaşığı )
- 100 gr beyaz çikolata ( Karelere ayrılmış halde)
Oda sıcaklığındaki margarin ile şekerimizi krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Daha sonra yumurta sarısını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu karıştırıp, karışımımıza ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Homojen ve yumuşak bir hamur elde edince, ılık bir yerde hamurumuzu sarıp, 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Hamurun dörtte birini oklavayla açıp bir bardak yada kalıp yardımıyla yuvarlaklar kesiyoruz. Kestiğimiz yuvarlakların yarısının üstüne bir parça beyaz çikolata koyup, diğer yuvarlağı kapatıyoruz. Ve kenerlarını ister ellerimizle, istersek benim yaptığım gibi bir kalıpla bastırarak, tüm hamurumuz bitene kadar kurabiyelerimizi hazırlıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip, önceden 190 C’ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriyoruz ve çıkarıp soğumasını bekliyoruz.
Afiyet Olsun
Posted in Çikolatalı Tarifler
Posted on 27 Ocak 2012. Tags: bitter çikolata, Çikolatalı Tarifler, krema, Meyveli Tarifler, Portakal kabuğu rendesi, tarçın, tatlılar, vişne reçeli
Malzemeler
Kaplaması

İçi için
Hazırlanışı
- Bitter çikolata benmari usulüyle eritilir.
- Eritilen çikolatanın kalıba silme dolacak şekilde dökülür.
- Kalıp ters çevirilerek boşaltılır.
- Çikolata sıvanmış kalıp derindondurucuda 10 dakika dinlendirilir.
- Bu arada krema kaynatılıp altı kapatılır.
- Kremaya ufalanmış çikolata eklenip iyice eriyene kadar karıştırılır.
- Çikolatalı karışıma portakal kabukları ilave edilip ılıklaşması için bırakılır.
- Derindondurucuda soğuyan çikolata kalıbı bir kere daha çikolata ile doldurulup boşaltılır ve tekrar dondurucuda 15 dakika bekletilir.
- Donan çikolata kalıbının içine üstten bir parça boşluk kalacak şekilde portakallı krema doldurulur, derindondurucuda 20 dakika bekletilir.
- Kalan eritilmiş bitter çikolata ile portakallı karışımın üzeri kapatılıp, kalıp araları belirginleştirilip dondurulur.
Posted in Çikolatalı Tarifler
Posted on 27 Ocak 2012. Tags: bitter çikolata, Çikolatalı Tarifler, içecekler, kakao, Kırmızıbiber, krem şanti, krema, muskat cevizi, süt, sütlü çikolata, tarçın, zencefil
Malzemeler (1 kişi için)
Üstü için
Hazırlanışı
- Krema çırpılıp derin dondurucuya kaldırılır.
- Bütün malzemeler bir cezvede karıştırılarak pişirilir.
- Fincana konulan sıcak çikolatanın üzerine çırpılmış krema konulur.
- Toz kakao serpilir.

Notlar
- Sadece bitter çikolata veya sadece sütlü çikolata ile yapabilirsiniz. O zaman ya biraz daha acı ya da biraz daha tatlı bir içeceğiniz olur.
- Eğer o gün pasta yapmışsanız çırpılmış krema yerine ayıracağınız krem şantiyi kullanabilirsiniz.
Posted in Çikolatalı Tarifler
Posted on 26 Ocak 2012. Tags: Çikolatalı Tarifler, donuts, pratik tarifler, tatlılar, yemek tarifi, Yemek Tarifleri
Malzemeler:
2 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı kuru maya
3.5 su bardağı un
3 adet yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
Kızartmak için sıvı yağ
80 gram bitter çikolata
80 gram beyaz çikolata
80 gram çilekli çikolata
200 ml. likit krema
Hazırlanışı:
Süt ve toz şekeri bir kapta şeker eriyene kadar karıştırın. Mayayı ilave edip eritin. Unu bir diğer kaba eleyin. Yumurta, sıvı yağ ve sütlü karışımı ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru top haline getirip üzerini kapatın. Ilık bir ortamda 20 dakika bekletin. İri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırın. Ortasına 3 santim çapında bir delik açın.Yağı kızdırın. Donutları kızgın yağa atın ve her iki yüzü de kızarana kadar pişirin. Yağını süzün ve soğumaya bırakın. Likit kremayı üçe bölün. Her çikolatayı kremayla karıştırarak benmari usulü eritip donutların üzerine yayıp servis yapın.
Posted in Çikolatalı Tarifler
Posted on 24 Ocak 2012. Tags: çikolata, Çikolatalı Tarifler, instant kahve, kabartma tozu, kakao, kekler, şeker, su, süt, tereyağ, un, Yemek Tarifleri, yumurta
İçindekiler
Hazırlanışı
- Bir tencereye kırılmış çikolatayı, tereyağını, şekeri, sütü, suyu, kahveyi koyup çikolata eriyene kadar ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz.
- Bir kabın içine un, kabartma tozu ve kakaoyu eliyoruz.
- Karışımı 15 – 20 dakika kadar soğuttuktan sonra içine elenmiş karışımı yavaş yavaş katıp çırpma teli ile karıştırıyoruz.
- En son yumurtaları teker teker kırıp karıştırıyoruz.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişiriyoruz.
Posted in Çikolatalı Tarifler
Posted on 24 Ocak 2012. Tags: Çikolatalı Tarifler, Jean-François Deguignet, kakao, krem tartar, krema, kurabiyeler, kuvertür çikolata, macaron, Mutfak Sanatları Akademisi, pudra şekeri, şeker, tatlılar, toz badem, yumurta beyazı
Malzemeler
30 adet

Çikolatalı Ganaj
Hazırlanışı
- Krema kenarlarından kaynamaya başlayana kadar ısıtılır.
- İnce doğranmış kuvertür çikolata kremaya katılıp ocağın altı kapatılır.
- Sürekli eritilerek çikolata kremanın içinde eritilir.
- Hazırlanan ganaj sıkma torbasına doldurulup soğumaya bırakılır.
- Toz şeker ve krem tartar dışındaki bütün kuru malzemeler bir kasede iyice karıştırılır.
- Yumurta beyazı ve krem tartar kar haline gelene kadar çırpılır.
- Yumurta beyazı çırpılırken içine ayrılan toz şeker yavaş yavaş katılır.
- Mikser durdurulup kuru malzemeler konulup elle karıştırılır.
Posted in Çikolatalı Tarifler