4 Kişilik servistir.
Malzemeler
Buharda pişen poğaça için:
- 1/2 tablet (50 g) Beyaz çikolata
- 65 ml süt
- 220 g un
- 1 yumurta
- 1 tutam tuz
- 1/2 paket (21 g) yaş maya
Açık renkli haşhaş sosu için:
- 1/2 tablet (50 g) Beyaz çikolata
- 1 çay kaşığı haşhaş
Erik kompostosu için:
- 1 kavanoz (700 g) kaynatılmış erik
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- Tarçın, öğütülmüş karanfil
Hazırlama süresi
Hazırlama süresi: yaklaşık 30 dakika (artı 1 saat bekletme)
Hazırlama
- Beyaz çikolatayı parçalara bölüp benmari usulü veya mikrodalgada eritin.
- Pürüzsüz olana kadar çırpın ve hafif ısıtılmış sütü ekleyin.
- Unu eleyerek bir kaba aktarın, yumurta, tuz ve ufalanmış mayayı ekleyin.
- Erimiş Beyaz çikolatalı sütü de kaba ekleyin. Hepsini birbiriyle karıştırın ve unlu ellerle homojen bir hamur olana kadar yoğurun.
- Hamurun üstünü bir bezle kapatıp sıcak bir yerde bekletin (45 dakika), ardından iyice yoğurun.
- Hamuru 4 topağa bölüp yeniden bekletin (15 dakika).
- Yüksek bir tencereyi yarıya kadar suyla doldurun ve kaynatın.
- Topakları bir beze koyun, topaklar su buharında pişecek şekilde bezin uçlarını tencere kulplarına sabitleyin veya bir paslanmaz çelik süzgecine yerleştirin ve tencerenin içine asın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve topakları yaklaşık 15 dakika su buharında pişirin.
- Haşhaşı sosa karıştırın.
- Eriklerin suyunu boşaltın ve boylamasına dörde bölün. Erikli sudan 3 çay kaşığı alın ve nişastayla mümkün olduğunca topaksız karıştırın.
- Kalan suyu kaynatın.
- Erikli suda eriyen nişastayı ekleyin, bir kez daha kısaca kaynatın ve erikleri tekrar ekleyin.
- Tarçın ve karanfil ekleyin. Sıcak erik kompostosunu dört tabağa dağıtın.
- Buharda pişirilmiş birer poğaçayı eriklerin üzerine koyun ve açık renkli haşhaş sosuyla servis edin.
Loading ...
