çikolata dergisi

Daha önce hiç böyle bir pizza yemediniz..

Tart kıvamındaki tatlı pizza hamuru üzerine peynir yerine eritilmiş çikolata ve serpilmiş bitter damla çikolata, salam, sosis, sucuk yerine ise muz serpilmiş bu enfes lezzetle Kahve Dünyası sayesinde tanışmanız mümkün..Yeni ve farklı tatlara meraklı ve açık olanlara bu tatlı pizzayı mutlaka denemelerini öneririm. Şimdiden afiyet olsun!

ŞARMELİ

Rizenin Hemşin ilçesinde bir köy Şarmeli..Bu muazzam lezzetin mucidi de oraların köylüsü..İsmini ordan alan bu tatlının hamurunda badem kakao ve yumurta, ortasında ise kahveli pralin var. Ama esas lezzeti ustasının hünerli ellerinde..Hepinize afiyet şeker olsun..

Güneşli ve güzel bir pazar gününü Polonezköy’de şehir karmaşasından uzak ve keyifli geçirmek isteyenlerin yolu mutlaka Polina’ya düşmüştür.

Ev yapımı özel likör ve reçelleriyle de damak tadınıza yeni lezzetler katacak bu farklı mekanın en dikkat çekici ürünleri kuşkusuz  benzersiz pastaları..Polina çikolata böğürtlen rolada, profiterol pasta, meyveli polina, kestane rolada, karpatika, donuk pasta rokoko ve caramel cevizli pasta sizin için mükemmel lezzet ve keyifte kaçamaklar olacaklar Çikolatalı pastaya lezzet katan özel sır ise içeriğindeki konyak..Bu lezzetler kesinlikle başınızı döndürecek Hepinize afiyet olsun…

PORTAKAL PARÇACIKLI BONTE

Eminim çoğunuz günün yoğunluğundan uzaklaşmak için kendisini mutlu edecek şeylerin arayışına düşüyor..Benim bugünümü güzelleştiren çantama attığım bitter portakallı bonte..Ben farklı tadı severim diyenler için, bitter, bitter portakal parçacıklı ve sütlü bonte seçenekleri de mevcut..Kahve Dünyasından geçerken yol üstünde çantama yolluk yaptığım bu enfes, içi bisküvili üstü çikolata kaplı hafif lezzet, şu an ofiste çay kahve keyfim için biçilmiş kaftan..ne de olsa şu an mola veremeyecek kadar yoğun durumdayım, ama çikolatam sağolsun, yine de keyfim yerinde Bence siz de bu güzel günün tadını ilk önce kendinizi ödüllendirerek çıkarın..Şimdiden afiyet olsun..

DİYET ÇİKOLATALI KEK  

House Cafeye gitmiş olanlar bilirler, bu sıcak ve samimi mekan, zengin tatlı, içecek ve yemek menüsüyle hem göze hem de damağa hitap eder..Ev yapımı mozaik kekler, mevsim meyveli tart, büyük bardakta servis edilen naneli limonatalar, zengin yiyecek alternatifleri ve farklı mutfağıyla bir çok noktada hizmet veren House Cafe’nin benim yemekten vazgeçemediğim ürünü diyet çikolatalı kek..Yanında isteğe göre vanilyalı veya çikolatalı dondurma ile servis edilen tatlınızı, ister ısıtılmış, ister sunulduğu haliyle deneyebilirsiniz. Benim şahsi tercihim çikolata ve bademlerin ağızda dağılması nedeniyle hafif ılık sunulmuş hali Beyaz çikolata sevenler için, beyaz parça çikolatalı brownie’de şiddetle tavsiye edeceğim lezzetler arasında.. İçinde sadece bitter çikolata, yumurta beyazı ve file badem ile unsuz olarak hazırlanan bu tatlı, hem tatlımdan hem formumdan vazgeçmem diyenler için ideal..

BAİLEYS MUDCAKE

Lezzetiyle sarhoş eden ve başınızı döndüren bir tatlı baileys mudcake…Delicatessen ve Mangerie’nin bu mükemmel lezzetteki tatlısı, bitter kuvertür, yumurta, şeker, un, tereyağ ve baileysden yapılıyor. Yanında ahududu reçeliyle sunulan bu lezzet, şekerli alkol sevenler için de ideal çünkü kakaoyla bütünleşmiş baileys ağzınızda eriyip sizi sarhoş ediyor..Hepinize afiyet olsun..

Aşk  uğruna adalar veriliyor, camiiler yapılıyor ya da başyapıtlar inşa ediliyor. Şiirler,romanlar yazılıyor ve kutsal kitaplar onun yakıcılığından bahsediyor. Yanmalı mı gerçekten? Yanmak neden gerekli? Ateş aşkın bir diğer yüzü… Aşk kaç yüzlüdür o zaman?

Taj Mahal dünyanın en ihtişamlı, en büyük ve güzel türbesi. 1630 yılında yapımına başlanan ve İstanbul’dan getirilen Türk mimarlar Mehmet İsa Efendi ve Mehmet İsmail Efendi tarafından Hindistan’ın Agra kentinde inşa edilen görkemli yapı Şah Cihan’ın ölümsüz ve saf aşkının sonsuz sembolü olmuş. 1983 yılından bu yana UNESCO’nun dünya miras listesinde yer alan Taj Mahal, Şah Cihan tarafından 14. çocuğunu doğururken vefat eden eşi Ercümend Banu’nun anısına yaptırılmış bir eser. 16 yaşında aşık olduğu ve evlenmek için 5 sene beklediği eşinin ani ölümü üzerine 8 gün yemeden içmeden kesilen ve odasından bile çıkmayan Şah, yaptırdığı türbeyle eşine duyduğu saf aşkını böylelikle ölümsüzleştirmiş.

Öyleyse nedir aşk? Ölümün bile anlamını yitirdiği sonsuz bir bağlılık ve sadakat mi? Benliğin ölümü ve özde kendine dönüş mü? Uğruna çekilen onca çile ve zorluğun tanrısal bir mükâfatı mıdır geride bıraktığı? Yanacağını bile bile pervaneler gibi ışığa uçmak mıdır aşk? Ölüm müdür aşk, yoksa ölümsüzlüğe açılan sonsuz bir varoluş kapısı mı? İkiden teke düşmek midir, nefrete bile galip gelen, muadili bir tek kendisi olan duygu mudur aşk? İnsanoğlunun hayata ve ölüme karşı bir zaferi midir, mesafe, zaman ve mekândan bağımsız? Hala dillerden düşmüyorsa öldü denilen aşk, günümüzde bir mit midir, ölmüş müdür sahiden?

Aşk, üreyen, kanayan gücün farkındalığını ortaya çıkaran ve sürekliliğinde sarhoş edici, yaratıcı ama aynı zamanda dengeyi dengesiz bırakan, şiirsel ve gözün gördüğünün ötesinde yaşanan büyü. Aşk; ruhun tanrı ve tanrıçasına olan özlemi ve kavuşması. Dönüştüren, yok eden, güzelleştiren, egoyu sarsıntıya uğratan, uğruna sabrı öğreten. Hiç aşkın inisiyasyonuna uğradınız mı? Karanlıkların prensi ya da prensesi oldunuz mu? Aydınlıkların dilencisi, dilsizlerin efendisi oldunuz mu? Kraliçeliğinizden vazgeçip, kralın ihtişamına ve gücüne umarsız kaldınız mı? Sözlerin söylemine aldırmadan, kendini aşkın sözde özgürleştirmesi adı altında terk edişine bırakmasına rağmen, hiç aldırmadan yolunuza devam ettiniz mi?

Aşk, Tanrısının ve Tanrıçasının savaşını kazanmış sihirli değneğinin sırtımızdaki en büyük gücü. Kundaktaki bebek gibi saf enerji ama dünyaya geldiği için sütünü de beraberinde getiren bereketin ve aynı zamanda yokluğun adı.

Aşk uğruna adalar veriliyor, camiiler yapılıyor ya da başyapıtlar inşa ediliyor. Şiirler, romanlar yazılıyor ve kutsal kitaplar onun yakıcılığından bahsediyor. Yanmalı mı gerçekten? Yanmak neden gerekli? Ateş aşkın bir diğer yüzü. Aşk kaç yüzlüdür o zaman?

Belki de bin bir yüzü var aşkın: mitolojik aşk, evrensel aşk, ilahi aşk, efsane aşk, trajik aşk, ilk aşk, sonsuz aşk… Listeyi uzatmak mümkün. Ama gerçek aşk kapınızı çalınca, o zaman tek yüzlü olmayacak mı? Ben artık sen oldum diye dayanmayacak mı kapınıza?

Herkesin gönül türbesinin sultanını, şahını bulmasını ve sonsuza kadar mutlu olmasını diliyor ve sevgililer gününüzü kutluyorum. Ömrünüzün her gününü aşk dolu geçirmeniz dileğiyle…

Bu yazı, Cokomelo ismiyle tanıdığınız, aynı zamanda  Sezon life dergisinin Editörü Melis ERDOĞAN tarafından siz çikolataseverler için özel olarak paylaşılmıştır.

MUZLU/ÇİLEKLİ ÇİKOLATALI FONDÜ

Çocukluğumun çikolata havuzunda yüzme hayali, fincanda eritilmiş çikolata halinde Kahve dünyasında hayat buldu..Çeşmeden akan ılık çikolata ve daha bakarken eriyen siz Bir de yeseniz..Eritilmiş çikolata ve meyveler eşliğinde servis edilen bu tadına doyamacağınız lezzet, öylesine karşı konulamaz ki, fincanın dibini kazımak için ayrıca bir kaşık istemek durumunda kalabilirsiniz   Ben genellikle öyle yapıyorum

Zaman zaman sadık müşteri olma avantajımı kullanarak daha zor donması nedeniyle bitter sütlü karışık olarak da tercih ettiğim oluyor..Al Götür Fondü olarak da sunulan bu ürün yol üstünde Kahve Dünyasına uğrayanlar için çok keyifli ve lezzetli bir alternatif..Yol ortasında elinde içi taze meyve ve eritilmiş çikolata doldurulmuş karton kabı kafasına dikmiş birini görürseniz yanına yaklaşıp selam verebilirsiniz, çünkü o kişi büyük ihtimalle benim Şimdiden afiyet olsun..Bol çikolata soslu günler..

KAHVELİ ÇİKOLATALI KURABİYE

Çikolatalı kurabiyenizin yanında kahve alır mıydınız? Hamuru nescafeyle yoğurulmuş, içi ağızda eriyen nutella kıvamındaki özel yapım çikolatasıyla bu Komşufırın lezzetini mutlaka denemelisiniz..Kahve ve çikolata belki de hiç bu kadar uyumlu olmamıştı..Kurabiyenin yanına kahve içmeyi sevenler, bu ürünle hem çikolataya, hem kurabiyeye, hem de kahveye doyacaklar

SICAK ÇİKOLATALI TART

Ilık ılık akan çikolata ve tartın muhteşem uyumu..kaşığınızı batırdığınız anda akmaya başlayan sıcak çikolata tek kelimeyle baştan çıkarıcı…Kichenette’in bu benzersiz lezzeti yanında bir top vanilyalı dondurmayla servis ediliyor. Eğer siz de benim gibi bir çikolata canavarıysanız, bu çikolata şelalesine karşı koyamayacaksınız..

ÇİKOTOP

Brownie hamurundan fındıklı hindistan cevizli çikolata topu Komsufırından bir çikolata buluşu daha… Tok kıvamıyla ağızda dağılan ve kendinizi lezzetten inlemekten alıkoyamayacağınız bu muhteşem lezzet çikolatanin yarattığı mutluluk hissiyle sizi sarıp sarmalayacak. Dörtlü paketler halinde almanızı bir kere denedikten sonra tecrübeyle sabit kendinizi tutamayacağınız için çok tavsiye etmiyorum:)şimdiden afiyet olsun..

ÇİKOLATALI BROWNİE

Kichnette’in Fit for you menüsündeki bu özel ürün, kakao tozu, çikolata, tarçın, karanfil, un, yumurta, karbonat ve tatlandırıcının mükemmel uyumuyla, siz çikolata canavarları için kalorisi düşük, rahatlıkla tüketilebilecek, vazgeçilmez bir seçenek..Keki 272, yanında sunulan vanilyalı dondurması 103 kalori olan bu özel ürün, beslenme uzmanı tarafından, sizin gibi tatlıdan vazgeçemeyenler için suçluluk duygusundan arındırılmış farklı bir lezzet..