çikolata dergisi

Kakao çekirdeğinden çikolata üretimi yapan Valrhona, Albéric Guironnet tarafından 1922 yılında Lyon yakınlarında kurulmuştur. Çok geniş bir ürün yelpazesine sahip olmasına rağmen, Dünya çapında birçok pastane ve restoranda kullanılan kuvertür çikolatalarının en büyük tedarikçilerinden biri olmasıyla ünlüdür. Eğer üst düzey bir restoranda çikolatalı bir tatlı yediyseniz, tatlının Valrhona çikolatalarından yapılmış olma ihtimali vardır. Resmi Web [...]

Tüm Yazıyı Oku...

Askinosie, 2005 yılında avukat Shawn Askinosie tarafından kurulan Sprinfield, Missouri merkezli bir çikolata yapımcısıdır. Kakao çekirdeklerinden çikolata üretimine kadar geçen tüm üretim aşamalarını kendileri yaparlar. Shawn kakao çekirdeği üreten çiftçilerle yakın çalışmalar içindedir. Seyahat ederek tüm dünyadaki kakao üreticileriyle buluşur ve kakao çekirdeklerine piyasada ödenen miktardan daha yüksek bir miktarda  ödeme yapar. Askinosie nin ambalajları [...]

Tüm Yazıyı Oku...

  İngiliz çikolata yapımcısı ve satıcısı Artisan du Chocolat , Gerard Coleman ve Anne Weyns tarafından kurulmuştur. Çikolatalarını kakao çekirdeğiyken alıp üretmemesine rağmen, Kent’te 18.000 m2 lik Likör Fabrikasına sahip olan firma, çikolatalarını likörden yapar. Şu an online ve Londra’da iki tane mağazası bulunan firmanın ayrıca Manchester, Londra ve Birmingham’da bulunan Selfridges alışveriş merkezlerinde standları bulunmaktadır. [...]

Tüm Yazıyı Oku...

Zengin bir kahvaltı gün boyu yapacağımız işler için gerekli enerjiyi sağlar, metabolizmayı güçlendirir ve beyin fonksiyonlarını destekler. Peki, kahvaltıda çikolata yemenin sizi zayıflattığını biliyor musunuz? Tel Aviv Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre sabah, günün tatlı yemek için en uygun zamanı. Günün bu saatlerinden metabolizma çok hızlı oluyor ve tüm ekstra kaloriler kolayca yakılabiliyor. Araştırmacılardan [...]

Tüm Yazıyı Oku...

DİYET ÇİKOLATALI KEK   House Cafeye gitmiş olanlar bilirler, bu sıcak ve samimi mekan, zengin tatlı, içecek ve yemek menüsüyle hem göze hem de damağa hitap eder..Ev yapımı mozaik kekler, mevsim meyveli tart, büyük bardakta servis edilen naneli limonatalar, zengin yiyecek alternatifleri ve farklı mutfağıyla bir çok noktada hizmet veren House Cafe’nin benim yemekten vazgeçemediğim ürünü diyet çikolatalı kek..Yanında isteğe göre vanilyalı veya çikolatalı [...]

Tüm Yazıyı Oku...

Hayatımıza her geçen gün smart phone’lar (Akıllı Telefonlar) girmeye başlıyor, bu telefonların en efsaneside iphone ‘lar, ve bizde iphone telefonları çok seviyoruz. Iphone’ları sevdiğimiz kadar çikolatayıda seviyoruz. Peki şimdi bu ikisi bir araya gelse nasıl olur. Bu çikolata kokulu ve çikolata şeklindeki silikon iphone kabını , tüm çikolata severlere tavsiye ediyoruz. Fiyatı Nekadar ? 42.90 [...]

Tüm Yazıyı Oku...

2009 Journal of Nutrition’da yayınlanan bir araştırmaya göre, günde 10 gram ve üstü çikolata tüketenlerde, yaşa bağlı hafıza kaybının azaldığı görürmüştür. Kakaonun içinde bulunan polifenol bileşiklerinin beyne kan akışını hızlandırdığı, buna bağlı olarakta hafızayı güçlendirdiği ön görürmektedir. Çikolata yemekten korkmayalım o zaman

Tüm Yazıyı Oku...

Avrupa Birliği’ni oluşturan ülkelerin başkenti olarak nitelendirilen Brüksel, unesco’nun dünya kültür mirası listesinde yer alan ‘Büyük Meydan’ı, müzeleri, kafeleri ve dünyanın en lezzetli çikolatalarıyla muhteşem bir tatil alternatifi….. Ülkenin tam ortasında, Scheldt ve Meuse nehirleri arasında yer alan kentin merkezinde yaklaşık 150 bin kişi yaşıyor. Metropol nüfusu ise bir milyonu buluyor. Nüfusun çoğunluğunun ana dili [...]

Tüm Yazıyı Oku...

Dünya çapındaki en iyi çikolata ve pasta şef ustalarından Jean-Marie Aubione ve Adrien Niento’nun katıldığı festivalde, ziyaretçiler tam bir çikolata aşkı yaşadılar. Ziyaretçiler 65$ lık festivale giriş ücretiyle, festivaldeki tüm ürünleri tadma imkanınada kavuştular. Festivalde boyunca sürekli çikolatalar, pastalar, şampanyalar, yemekler ve çikolata kokteyler ziyaretçilere ikram edildi.  

Tüm Yazıyı Oku...

Belçika’nın en ümlü çikolata firması, Brüksel merkezli, Pierre Marcolini şirketi, Nestle ‘ye daha önce sattıkları %29 hisselerini, şirketin 3 büyük hissedar ortağı geri aldı. Şİrketin ismide kısa zamanda Les Chocolats Marcolini olarakta değişecek. Nestle , şirkette ilk hissesini 2007 yılında %4,5 olarak almış, daha sonra 2010 yılı itibariylede şirketin %29 ortağı haline gelmişti.

Tüm Yazıyı Oku...

BAİLEYS MUDCAKE Lezzetiyle sarhoş eden ve başınızı döndüren bir tatlı baileys mudcake…Delicatessen ve Mangerie’nin bu mükemmel lezzetteki tatlısı, bitter kuvertür, yumurta, şeker, un, tereyağ ve baileysden yapılıyor. Yanında ahududu reçeliyle sunulan bu lezzet, şekerli alkol sevenler için de ideal çünkü kakaoyla bütünleşmiş baileys ağzınızda eriyip sizi sarhoş ediyor..Hepinize afiyet olsun..          

Tüm Yazıyı Oku...

Avustralyalı bilim adamları tarafından yürütülen çalışma sonucu, yağ ve şeker olanı yüksek olan çikolatanın, beyindeki kimyasal yapıyı değiştirerek , bunalımı azalttığı gözlemlendi. New south wales üniversitesi tıp okulunun araştırma bölümü ise, bu lezzetli gıdanın , geçmiş travma etkilerini, sürekli tüketildikçe, sildiğini ortaya açıkardılar. Tam olarak nasıl olduğunu bielemediklerini söyleyen araştırmacılar, durumun biyo kimyasal bağ gibi [...]

Tüm Yazıyı Oku...