Koyu çikolata kaplaması tarifi

Hazırlık suresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

400 gr. toz şeker
250 ml. krema + 1-2 yemek kaşığı fazlası
250 gr. iri doğranmış bitter çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya esansı

Hazırlanışı

Şeker ile 250 mi. kremayı bir tencerede karıştırın  daha sonra  orta ateşte kaynamaya bırakın.2-3 dakika kaynadığında kenara alın
Çikolatayı içine karıştırın.
Tencereyi tekrar  ateşe oturtun. Daha sonra 115 derece sıcaklığa ulaşıncaya kadar pişirin
Tereyağı ve vanilyayı içine ekleyip karıştırmadan tencereyi içi soğuk su dolu daha geniş bir tencerenin içine oturtun. Karıştırmadan önce 5 dakika bekletin.
Tahta bir kaşık ile karışım parlaklığını kaybedene dek yaklaşık 5-10 dakika çırpın. İçine 1 yemek kaşığı kremayı hızlıca karıştırın. Kremayı eklemeden önce bekleyerek katılaşmasına müsaade etmeyin.
3-4 dakika beklettikten sonra pürüzsüz ve sürülebilir bir kıvama gelene dek karıştırın. Eğer kıvamı çok sert oldu ise, istediğiniz kıvama gelene dek birer tatlı kaşığı krema ekleyebilirsiniz.

Benzer yazılar

Yorum Yazın.


En Beğendiğiniz Çikolata Markası ?

  • Ülker (32%, 87 Votes)
  • Tadelle (16%, 43 Votes)
  • Elit (15%, 41 Votes)
  • Eti (12%, 33 Votes)
  • Melodi (10%, 27 Votes)
  • Şölen (8%, 22 Votes)
  • Mabel (7%, 19 Votes)

Total Voters: 272

Loading ... Loading ...

Takvim

Ocak 2012
Pts Sal Çar Per Cum Cts Paz
« Ara   Şub »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Arşivler

bulut sunucu web hosting