Malzemeler
30 adet
- 150 gram pudra şekeri
- 75 gram yumurta beyazı (yaklaşık 2 adet yumurtanın beyazı)
- 1 çimdik krem tartar
- 35 gram şeker
Çikolatalı Ganaj
- 150 ml krema
- 150 gram kuvertür çikolata
Hazırlanışı
- Krema kenarlarından kaynamaya başlayana kadar ısıtılır.
- İnce doğranmış kuvertür çikolata kremaya katılıp ocağın altı kapatılır.
- Sürekli eritilerek çikolata kremanın içinde eritilir.
- Hazırlanan ganaj sıkma torbasına doldurulup soğumaya bırakılır.
- Toz şeker ve krem tartar dışındaki bütün kuru malzemeler bir kasede iyice karıştırılır.
- Yumurta beyazı ve krem tartar kar haline gelene kadar çırpılır.
- Yumurta beyazı çırpılırken içine ayrılan toz şeker yavaş yavaş katılır.
- Mikser durdurulup kuru malzemeler konulup elle karıştırılır.