Malzemeler

30 adet

• 90 gram toz badem
• 15 gram kakao

Çikolatalı Ganaj

• 150 ml krema
• 150 gram kuvertür çikolata

Hazırlanışı

1. Krema kenarlarından kaynamaya başlayana kadar ısıtılır.
2. İnce doğranmış kuvertür çikolata kremaya katılıp ocağın altı kapatılır.
3. Sürekli eritilerek çikolata kremanın içinde eritilir.
4. Hazırlanan ganaj sıkma torbasına doldurulup soğumaya bırakılır.
5. Toz şeker ve krem tartar dışındaki bütün kuru malzemeler bir kasede iyice karıştırılır.
6. Yumurta beyazı ve krem tartar kar haline gelene kadar çırpılır.
7. Yumurta beyazı çırpılırken içine ayrılan toz şeker yavaş yavaş katılır.
8. Mikser durdurulup kuru malzemeler konulup elle karıştırılır.