Marzipanlı Çikolatalı Bisküvi Tarifi

Malzemeler

  • 65 gr tereyağı
  • 60 gr tozşeker
  • 60 gr un
  • 40 gr kek unu
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2,5 yemek kaşığı süt
  • 100 gr bitter çikolata
  • 100 gr şeker hamuru (ben hindistan cevizli marzipan kullandım)

Tereyağı ve toz şekeri, mutfak robotunda krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Unları ve kakaoyu eleyerek ekliyoruz. Sütü ilave edip, mutfak robotuyla çok kısa bir süre daha çırpıyoruz. Hamuru elimizle bir süre yoğuruyoruz ve iki parçaya ayırıyoruz. (Ben sütü biraz fazla kaçırdığım için, hamur yağlı kağıda yapışınca, ben bir iki yemek kaşığı daha un ekledim.)

Ayırdığımız parçaları yağlı kağıt arasında 3 mm  kalınlığında açıyoruz ve çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve önceden 180 C’ye ısıttığımız fırında 10 dakika pişiriyoruz.

Eğer şeker hamurunuz varsa ve şeker hamuru kullanmak istiyorsanız, şeker hamurumuzdan misketten biraz daha iri yuvarlaklar yapıyoruz . Elimizle hafifçe yassılaştırıyoruz ve iyice soğumuş olan iki bisküvi arasına yerleştiriyoruz.

Benim daha önceki şeker hamuru yapmaya çalışmam hüsran ile sonuçlandığı için, ben daha önceYaman Tarifler‘den Ayşe hanımda gördüğüm Hindistan Cevizli Marzipanı deneyeme karar verdim. Linkten ulaşabileceğiniz Ayşe hanımın sitesinde çok daha ayrıntılı bir tarif olsada ben kısaca yazayım.

Hindistan Cevizli Marzipan

  • 1 bardak kuru hindistan cevizi (blendırdan geçirilerek inceltilmiş ~ 85 gr)
  • Yarım bardak su ~ 110 gr
  • 1 bardak şeker ~ 220 gr

Öncelikle kuru hindistan cevizlerini blendırdan geçirerek mümkün olduğunca inceltiyoruz.
Daha sonra bir tencere içinde orta ateşte şekeri ve suyu hiç karıştırmadan kaynatıyoruz. İçine hindistan cevizini ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. (İlk etapta sulu olduğu için korkmama rağmen, doğudukça katılaştı.) Soğuduktan sonra güzelce yoğurup top haline getiriyoruz ve streç filmle hava almayacak şekilde sarıp buzdolabında saklıyoruz.

Ben marzipanı daha önceden hazırlayıp, Ayşe hanımın tavsiyesine uyarak kullanmadan önce oda sıcaklığına getirdim. Hamurdan küçük parçalar koparıp bunları elimle kurabiyeler kadar yassılaştırdım ve kurabiyelerin arasına yerleştirdim.

Tüm kurabiylerimiz hazır olduktan sonra, çikolatamızı benmari usulü eritip bisküvilerin yarısını çikolataya batırıyoruz ve yağlı kağıt üzerine dizerek soğumalarını bekliyoruz.

Afiyet olsun.

Benzer yazılar

Yorum Yazın.


En Beğendiğiniz Çikolata Markası ?

  • Ülker (32%, 87 Votes)
  • Tadelle (16%, 43 Votes)
  • Elit (15%, 41 Votes)
  • Eti (12%, 33 Votes)
  • Melodi (10%, 27 Votes)
  • Şölen (8%, 22 Votes)
  • Mabel (7%, 19 Votes)

Total Voters: 272

Loading ... Loading ...

Takvim

Ocak 2012
Pts Sal Çar Per Cum Cts Paz
« Ara   Şub »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Arşivler

bulut sunucu web hosting